Aracaju, SE 12/11/19
 

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Culinária
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Bobó de Camarão
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Ingredientes
 

500 g de camarões médios e limpos

250 g de aipim (mandioca)

6 tomates bem maduros

1 cebola grande picada em quadradinhos

1 lata de molho de tomate

1/2 copo de azeite ou óleo de dendê

Salsa

Cebolinha

2 garrafinhas de leite de coco

1 copo de leite

Modo de Preparar

Cozinhe o aipim na água e sal. Após esfriar bata no liquidificador acrescentando leite de coco e o copo de leite até ficar bem pastoso (se for necessário acrescente mais leite, pois a liga do aipim é bem grossa e poderá ser necessário um pouco mais de leite) esquente o azeite em uma panela, adicione as polpas dos tomates, a cebola até dourar bem, acrescente a lata do molho de tomate (se achar necessário, coloque um pouquinho de água), coloque a salsa e a cebolinha, abaixe o fogo e deixe apurar por uns 10 minutos.

 Acrescente o camarão e deixe ferver junto por mais uns 5 minutos (depois desse tempo o camarão pode passar do ponto). Acrescente o creme de aipim, misture bem e deixe ferver por mais um minuto e está pronto pra comer.

Rendimento para 4 pessoas.

 



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