Aracaju, SE 16/07/19
 

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Culinária
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Salada de verão com legumes, grelhados & camarões

Ingredientes:para 4 pessoas:
 
1 courgette pequeno
1 pimento pequeno amarelo
1 pimento pequeno vermelho
2 dentes de alho
1 cabeca pequena de alface lollo bianco
16 camaroes crus (20 g, sem cabeca, com casca)
3 hastes de tomilho
1 c/ cha + 3 c/ sopa de oleo sal
5 c/ sopa de vinagre balsamico branco
1/2 c/ cha de mostarda meio picante pimenta acucar
1 abacate maduro oleo para pincelar


Preparação:

Limpe e corte o cougette longitudinalmente em fatias finas. Limpe,lave e corte os pimentos ao meio e depois em quartos. Descasque e corte o alho ao meio. Limpe, lave a alface, rasgue em pedacos pequenos. Descasque todo o camarao e retire os intestinos. Lave e seque o camarao. Pincele uma frigideira de grelhados com oleo. Grelhe o courgette e os pimentos em porcoes 1-3 min. de ambos os lados.
 

Retire os legumes da frigideira. Limpe a frigideira. Polha 1 colher de cha de oleo na frigideira e grelhe o camarao por 5-7 min, virando sempre. Adicione o alho a metade do tempo e por ultimo o tomilho. Tempere o camarao com sal. Misture o vinagre com a mostarda, 3 colheres de sopa de oleo e bata tudo muito bem, tempere o dressing com sal, pimenta e acucar a gosto. Corte o abacate ao meio, remova o caroco,descasque e corte o abacate as fatias. Despeje os legumes, salada e camarao em uma saladeira e misture com o vinagrete.



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